其實飼料添加劑可以分為兩種,一種是營養性添加劑,一種是非營養性添加劑,其中營養性添加劑是包括氨基酸、維生素以及礦物質的,非營業性添加劑包括抑菌促生長劑、驅蟲保健劑等。
(1)氨基酸添加劑:人工合成作為飼料添加劑使用的主要有賴氨酸和蛋氨酸等。在瘤胃微生物合成的微生物蛋白中蛋氨酸較缺乏,為牛的限制性氨基酸,在生產中應注意補充。
(2)礦物質添加劑:使用這類添加劑必須根據飼糧中的實際含量進行補充,避免盲目使用。在生產中使用的有硫酸銅、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸錳、碘化鉀、氯化鈷、亞硒酸鈉等。
自然界中存在的一些天然礦物質,如稀土、麥飯石、沸石、膨潤土等,含有豐富的微量元素,具有營養、吸附、置換、粘合和懸浮作用,可吸收和吸附腸道中的有毒物質和有害微生物。

牛有發達的瘤胃,其中的微生物可以合成維生素K和B族維生素,肝、腎中可合成維生素C,一般除犢牛外,不需要額外添加,只考慮添加維生素A、D、E。
(4)瘤胃發酵及胃腸道消化生理調控劑:這類添加劑可以增加瘤胃內能量轉化率較高的丙酸的產量,減少甲烷氣體生成引起的能量損失,減少蛋白質在瘤胃中的降解脫氨損失,增加瘤胃蛋白數量。主要有莫能菌素(瘤胃素)、氧化鎂、碳酸氫鈉等。
另外還有有機酸添加劑,如延胡索酸、檸檬酸及腐植酸等,其主要作用是調節胃腸道pH,促進有益菌群的繁殖。
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